কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের প্রধান কাজগুলো কি কি?

কাসাভা স্টার্চ শুধু খাদ্যযোগ্যই নয়, শিল্প উৎপাদনেও এর ব্যাপক ব্যবহার রয়েছে। তাই, মিষ্টি আলুর স্টার্চের চাহিদা অনেক। অনেক কোম্পানি কাসাভা স্টার্চ উৎপাদন বাড়ানোর জন্য কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম কিনে থাকে। তাহলে, একটি উচ্চ-মানের কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামের কী কী কাজ থাকে?

১. বহু-পর্যায়ের পরিষ্কার করার কাজ

আলু প্রক্রিয়াকরণে পরিষ্কার করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। ভালোভাবে পরিষ্কার করা হলে স্টার্চের স্বাদ খারাপ হয় না, যা এর অপরিহার্য গুণমান বজায় রাখে। কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলিতে বহু-পর্যায়ের পরিষ্কার করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বায়োমিমেটিক নীতি ব্যবহার করে, এটি কাসাভা থেকে পলি অপসারণ করে। একটি খাঁচা-জাতীয় পরিষ্কার করার যন্ত্র কাসাভাকে আরও ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে এবং কাসাভার চামড়া অপসারণ করে।

২. ভাঙা, বের করা এবং ফিল্টারিং করার কাজ

সাশ্রয়ী কাসাভা স্টার্চ প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলিতে ভাঙা এবং বের করার কাজ থাকে। এটি কাজ করার সময়, একাধিক ভাঙা এবং ফিল্টারিং ধাপের মধ্যে দিয়ে যায়, যা স্টার্চের ক্বাথকে অবশিষ্ট কাসাভা থেকে আলাদা করে। কাসাভার অবশিষ্ট অংশটি বারবার বের করা এবং ফিল্টার করা হয়, যেখানে স্টার্চের ক্বাথ পরিস্রাবণ প্রক্রিয়ার মধ্যে দিয়ে যায়, যা কাসাভার সমস্ত স্টার্চ সম্পূর্ণরূপে বের করে আনে এবং উচ্চ স্টার্চ নিষ্কাশন হার নিশ্চিত করে।

৩. স্টার্চ ডিহাইড্রেশন এবং শুকানোর কাজ

কাসাভা স্টার্চ সরঞ্জাম পরিশোধিত এবং ঘনীভূত স্টার্চের ক্বাথকে ডিহাইড্রেট করার জন্য ভ্যাকুয়াম ফিল্ট্রেশন এবং প্রি-হ্যাঙ্গিং ব্যবহার করে, যা এটিকে শুকানোর প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা পরিমাণে নিয়ে আসে। এরপরে এটি স্টার্চ শুকানোর জন্য কম তাপমাত্রা এবং উচ্চ ভলিউমের বায়ুপ্রবাহ ব্যবহার করে। শুকানোর সময়, ভেজা স্টার্চ একটি শুকানোর টিউবে প্রবেশ করানো হয়, যেখানে তাজা বাতাস রেডিয়েটরের মাধ্যমে উত্তপ্ত হওয়ার পরে শুকানোর টিউবে প্রবেশ করে, যেখানে এটি ফ্যানের মাধ্যমে শুকানো হয়।